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[ 中国深圳 · KU酷游入口备用二 包装设计| 深圳首家食品专业包装设计策略公司 ] 欧洲提出有关“活性包装”(active packaging)的争论已有10多年的历史。日本对这一话题的争论历史则更长达25年。针对这一争议,2002年11月在比利时布鲁塞尔召开了由世界各国主要塑料助剂和包装材料生产厂商的专家和管理人员参加的特别国际会议。 然而,尽管进行了多种有关活性包装的研讨活动,人们还是不可能在超市货架上发现活性包装的踪迹,除了部分应用场合,在欧洲市场上较常见的也就是用于盛装意大利小方饺的托盘以及PET啤酒瓶盖等制品。 “活性包装”的概念来自于与通常习惯所说的“惰性”包装材料相反。特别指应用在食品包装上,目前欧洲法规认可的具有“屏蔽”功能的包装材料。换句话说,这种包装制品可保持包装内容物的特性,使之不受环境因素的影响而有所改变。也包含着某种包装制品可以突破欧洲有关法律法规,具有改善包装内容物的特性等功能性包装材料。在美国和日本所执行的法规则没有欧洲那么严格。 欧洲委员会最近提出了2002/72/CE法令,允许部分抗菌剂用于塑料食品包装。在食品包装行业,活性包装的定义主要是根据欧洲特别研究中心提出的可改善包装物条件的体系(通过释放物质、排除或抑制),可延长包装物使用寿命;提高卫生安全性;改善气味和口感特性,同时保证其品质不变。 除湿剂和抗腐剂 ;技术创新金质奖”(Gold Award for TechnicalInnovation)。 对塑料工业而言,乙烯捕捉剂是非常有趣的观点。乙烯是从石油中提炼实现工业化生产的碳氢气相单体.主要应用于生产聚乙烯塑料。令人惊奇的是,乙烯同样可以在植物的新陈代谢中产生,其作用就象催化剂一样可促使水果成熟和变软。因此,尤其是乙烯积聚在包装材料内,就会使得在商店里采用密封包装出售的新鲜水果和蔬菜很快腐烂、变质。 其主要对策是利用放在包装品内的一小袋乙烯捕捉剂先去除氧气。这一步骤使用高锰酸钾十分有效,但高锰酸钾对人体有害,因而不能直接用于食品包装。 其他用于去除乙烯单体十分有效的矿物质有沸石、方石英以及部分种类的碳酸盐。这些矿石在薄膜的生产应用中还可能起着关键作用。奥地利EIA Warenhandels公司利用沸石生产出Profresh品牌添加剂,可直接用于普通聚乙烯薄膜的生产,无需采用多层复合薄膜也可获得良好保鲜效果,并且已获美国FDA和德国官方颁发的食品认证。然而到目前为止,上述所有型号的添加剂,都会对包装制品的美观带来负面影响,原因是用其制造出的薄膜容易扭曲,同时呈半透明状。 包装品内还需消除的其他物质是经过存放一段时间后,从油脂中散发出的恶臭气味。在化学上称之为醛类物质,最具代表性的是己醛。清除醛类物质并不能使食物避免进一步氧化。无论如何,这是一项延长产品寿命而切实可行的技术,因为食物富于营养的成分在严重腐烂变质之前,这类化学物质发出的味道就很容易被人嗅到。 美国于1994年就批准了消醛薄膜专利权的申请保护,目前杜邦公司/DuPont正在进行消醛薄膜的商业化开发工作。其中使用的助剂就是乙烯捕捉剂,但是化学作用机理仍未清楚,有几家意大利大学科研人员正在为此进行专项研究。今天,人们普遍认识到如何消除薄膜包装内其他的难闻气味(尤其是存放鲜鱼时发出的胺类气体)以及新鲜蔬菜呼吸过程中所产生的二氧化碳气体,但到目前为止还没有商业化开发应用的报道。 包装设计公司|食品包装设计公司|产品包装设计公司|特产包装设计公司-白酒包装-高档礼盒包装-月饼包装-保健品包装-茶叶包装-红酒包装-土特产包装-KU酷游入口备用二
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__ 本文来源:中国食品产业网 | 作者:佚名 |
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